重庆璧山区校园食堂配备智能电子秤

　　本报讯 （韩 校 记者谢 旺）近日，重庆市璧山区市场监管局联合区教委，积极筹备项目资金，推进90余台智能电子秤在学校食堂落地，通过科技加持，着力解决校园食品安全溯源问题。

　　璧山区以解决问题为导向，纠治进货查验不规范的问题，要求食材供应商建立健全供应商品目录明细，推广阳光供应链工程；中小学校园食堂食品原材料一律实施阳光采购，其采购方式由线下迁移至线上。供应商接单后，按需保质保量配送；学校食堂实施“双人验收”，通过智能电子秤自动称重、智能识别商品名称、自动生成入库台账记录，杜绝人为对食品原材料名称、重量的干预，防止及纠治因进货查验不规范损害学校师生利益。

　　为解决食材溯源不全面的问题，璧山区要求首站（源头供应商）通过供应平台上传完整商品信息（含生产厂家的相关资质、产品合格证明、检验合格报告、动物产品检疫合格证明等材料），确保产品100%来历合法、手续齐全、信息准确。学校食堂采购前在平台对食材信息进行二次网上查验，一旦发现信息错误或缺少手续的原材料，一律不得下单采购。

　　璧山区积极推进数字变革，打通“5+1”数据链，即“阳光供应链”“线上食材交易平台”“供应链数字化管理平台”“重庆阳光食品App”“餐饮安全在线”和“智能电子秤”多应用多平台数据链接，实现“食材名称和多物流信息全览”“产品质量和多环节查验同行”。智能电子秤通过AI智能识别、产品重量、商品快照、建立收货电子台账，确保所有食品原材料实现100%无感溯源、自动记录。